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Hackl Panaderos Artesanos desde 2001

Siendo la 1. Panadería Boutique europea en Puebla cumplimos 16 Años creando delicias crujientes a base del recetario europeo. Con el conocimiento del artesano, el calor del refractario para un horneado con corteza profunda, ingredientes 100% naturales y nuestra propia levadura salvaje - sourdough.
Diario horneamos fresco panes del autentico sabor natural como se hace desde cientos de años en Europa. Sin conservadores,colorantes, sabores artificiales, ni margarinas. Somos lo que comemos y su salud es de lo más importante.
Nos entendemos como una panadería europea. Nuestra oferta refleja la gran variedad y cultura del continente: desde los panes nórdicos de granos y centeno hasta los panes de aceite de olivo y hierbas fragantes del sur. En nuestro oficio se une el arte con la tradición y el trabajo honesto.

Ofrecemos pan fresco del dia: Pan natural europeo de levadura natural, panes dulces vienes, danés y brioche, tartas de fruta y pastelería vienesa, sandwich hecho con carnes frías y quesos de la región. Espacios de cafeterías con café tostado artesanal, naturalmente de México.
Ven y prueba esta única oferta de pan de verdad, tómate un café y disfruta de la buena vida.

"para la gente que puede saborear la diferencia"

3000 años de cultura en pan
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de nuestro menú
  • Pan natural
    Pan de Campaigne - Campo francés

    100% natural. harina, agua, sal & levadura natural. Como siempre horneado sobre refractario.

    Levain de chía, linaza y girasol - Multigrano

    muchas semillas saludables, masa levadura salvaje crujiente, sabor a nuez & perfecto para tostar.

    Levain de cerveza y semillas de girasol

    un clásico de Hackl & delicioso y especial. semillas de girasol, malta y cerveza.

    Centeno ´Alpine´ austriaco

    Mischbrot de centeno y trigo, el más tradicional de Austria. Para salchichas & carnes frías.

    Integral extraordinario 100%

    100% harina integral, superfood style. Con semillas remojadas. No tiene que quitarse el pan de la dieta ... solamente comer el mejor.

    Ciabatta italiana con aceitunas

    fragante sabor a aceitunas y aceite de oliva. con prefermentado y horneado en piso refractario.

    Levain con arándanos y nuez de castilla

    Suculento pan de levadura salvaje con arándanos & nuez. Perfecto para acompañar quesos y vino.

    Pan de Queso Roquefort y Nuez

    inventado hace 16 años un fijo en nuestro menú. Una vez probado no podrás dejar de comerlo.

  • Viennoiserie
    Croissant 100% mantequilla

    artesanal, fermentación larga y naturalmente solo mantequilla. jamás usariamos margarina barata.

    Pain au chocolat - Chocolatin

    Masa danesa hojaldrada con relleno de chocolate semiamargo belga.

    Cockscomb de queso crema y até

    un favorito de todos. Danés hojaldrado, queso crema, membrillo, glaseado..

    Danés tourée - Banderillas

    Otro indispensable de probar en Hackl. crujientes, naturales o relleno de avellanas.

    Pudin de Brioche

    Suaves cubitos de Brioche remojados en leche de vainilla. Cocido con una corona crujiente. Mejor imposible.

    Danés relleno de almendra y moras

    Exquisito relleno de almendras y mantequilla con mora azul fresca de la región. Para reyes.

    Roles vienese de canela, arandanos y nuez

    no puede faltar en ninguna panadería europea solo los mejores ingredientes. Adictivo.

    Brioche Suizo con nata

    Delicada masa brioche con mantequilla nata, azúcar. Simplemente genial.

  • Pastelería
    Strudel de manzana autentico vienes

    Apfelstrudel de veras. Masa strudel auténtica, manzana fresca, brioche, canela, ... canela, ...y el secreto: dedicación.

    Tarta de frangipan de almendra y pera

    Influencia italiana con mucha almendra. Revisado para hoy con fruta fresca.

    Tarta de doble chocolate

    para chocolate lovers.

    Tarta de frangipan de almendra

    Clásico relleno de almendra con

    peras confitadas en vino blanco.

    Tarta de crema de tiramisú

    Bizcocho, café espresso, cocoa

    y deliciosa crema de queso mascarpone.

    Tarta de beurre noissete, manzana y ciruela

    Exquisita receta que cumple 15 años de su creacion en Hackl.

    Tarta de fruta de la temporada y streussel

    Crujientes cubitos de streussel sobre fruta fresca de temporada y cremoso de vainilla.

    Pastel Selva negra

    Chocolate semiamargo, cerezas negras, crema de kirsch.

    Pastel Sacher

    Ninguna introducción necesaria, directo desde la capital austríaca.

    Pastel de fresca y yogur

    En temporada de verano, un baile de fresa y crema ligera a base de yogur natural.

  • Sandwích
    Sandwích de roastbeaf y queso reblochon

    con queso de villa nolasco artesanal y pera fresca.

    Sandwích de jamón de pierna y queso gouda

    mostaza, jamón de la región, queso artesanal.

    Sandwích de pollo al horno con verduras mediterráneas

    pollo al horno, pimientos, jitomates, calabcita, mostaza.

    Sandwích de atun a la nicoise

    atún marinado, aceitunas, hierbas, huevo, rábanos.

    Sandwích de 3 quesos con tapenade de aceitunas

    3 quesos artesanales de villa nolasco en delicoso pan hackl.

    Sandwích de camarón con coleslaw

    camarones, ensalada coleslaw, limón confitado.

    Sandwích de lomo de cerdo marinado

    Lomo de cerdo marinado y horneado, queso artesanal.

    Sandwích de pavo al horno

    pechuga de pavo horneada, champiñones marinados, queso.

  • Cafetería
    Café Mezcla de la casa, Veracruz, Coatepec,
    tostado fresco artesanal

    Americano, Espresso, Americano, Macciatos, Flat White, ... Metodos: Chemex, Dripper, Cold Brew, ...

    Capucchinos

    Capuccino, Cappuccino italiano Capucchinos con mucho sabor extra: con jarabes naturales hechos en casa.

    Mocha con chocolate de belgica

    Espresso bon bon Café au lait

    Chocolate caliente con chocolate de oaxaca

    Chocolate caliente con chile Chocolate caliente blanco

    Matcha green tea latte

    Caramel latte Shakerato

    Tés de hoja entera

    Tisanas y Té natural de hoja: seleccionados localmente para Hackl.

    Agua del día fresca

    Aguas de fruta fresca del dia. Jugos organicos.

    Aguas y Refrescantes

    Orangina, Aranciatas, Gaseosas, Agua mineral.

  • Festivos
    Cherrycake de chocolate y nuez

    En temporada navideña. Gran fiesta, intensos sabores. Suculento relleno de cerezas rojas. Chocolate semiamargo y nuez de castilla.

    Stollen alemán navideño

    Famoso pan de orgien Alemanía. Brioche de mucha mantequilla y frutos marinados en ron. Desde 1474.

    Pan de muerto

    nuestra versión de un all time favorite mexicano. fermentación y ingredientes naturales.

    Panettone de frutos marinados

    Tradición italiana. Pan delicado, fragante de frutos secos. indispensable.

    Bûche de Noël

    Tronco navideño, bizcocho delicado con crema y cubierta de chocolate y almendra.

    Galletas navideñas

    Cada año se hacen competencias entre las casas de quien crea las más delicosoas y más variadas.

    Hot Cross Buns

    la isla británica representada con un brioche dulces con una cruz de azúcar decorada. Pascua.

    Brioche Suizo con nata

    Delicada masa brioche con mantequilla,               nata, azúcar. Simplemente genial.

Especial de la temporada
Special

Stollen aleman navideño, Frutos marinados, almendra y tradicion desde 1430

Temporada navideña, la más querida de las estaciones en panadería, ya encuentra en nuestras boutique: Christstollen, Galletas de jengibre, Fruitcakes, Cherry Cake de chocolate, Panettone, ... Todo hecho con ingredientes naturales, procesos artesanales y solamente mantequilla de verdad. Para un gusto y ambiente de fiesta verdadera y de su salud.
Felices fiestas 2017 !

Ubicaciones

Abrimos de Lunes a Viernes de 8am - 8pm
Ven, pasa por tu café, pan de veras o sandwích, o pasar un rato agradable.
Para asegurar tu antojo especifio -
haz tu pedido y reservacion.

Sucursales

· Teziutlán Norte 53a · Col. La Paz

· Av. 29 Sur 119a · Col. La Paz

· 43 Poniente 506 · Huexotitla

· Calzada Zavaleta 910

· Camino Real a Cholula 4802

· San Andrés Cholula · Calle 3 Norte

· Av. Las Torres · Pabellon Las Torres

· Sonata · Plaza Opera

· Leon, Gto.


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T: (222) 243 06 40
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